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广东故乡的圆子,良久没吃过了吧?

中国盆菜上位史

盆菜,餐桌上妥妥的“C位”。*搜狐一个直径至少30厘米的大砂锅,底部被烧得黝黑,带着厚厚的隔热手套搬到餐桌,盖子一掀开,烟雾缭绕,热气腾飞。先是浓浓的鲍汁香,然后是满盆如宝藏般的食物:第一层鲍鱼、花……

米椎,学名椎栗,客家话称“圆子”,农村生活过的朋侪异常熟习而亲热的食品。

在物资匮乏的年代,基本上没有零食的观点,三餐以外吃的食品,多是山间的果实。

小时刻去外婆家的山路上,两旁的山上总会有林林总总的野果,有甜的,有酸的,有涩的。而“圆子”就是个中一种,属于坚果类的。

每一年12月份的时刻,山上的“圆子”成熟后会天然零落,小孩在大人的率领下在树下捡“圆子”。也有胆大而壮健的农民会爬上高高的树枝用力摇摆,或许用竹竿拍打,熟透的“圆子”如雨点般纷纭落下。

“圆子”外壳带坚固的刺,外形如一只刺猬。果实就包裹在刺背面的壳里,剥开的时刻须要异常警惕。

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再剥开坚固的褐色外壳,内里是乳白色的果肉,味微甜,口感爽利。

“圆子”平常有三种食用方法:

一是直接生吃。剥开外壳后直接生嚼果肉,微甜,有一股新颖的果浆味。

二是用盐水煮5-10分钟即可,除了甜味,口感比起生吃要更软糯一些。

三是小火干炒5分钟即可,经由炒制后比较轻易去壳,香气浓重。

外形可爱,滋味适口的“圆子”有很多关于的童年回想,昔时动身的处所,是时刻归去看看了,趁便捡几颗“圆子”。

,与其为流逝的时光惶恐,不如结结实实地抓住分秒。每天抛弃不成熟的自己,每天改善一些不完美,便离最好的自己又近了一步。努力,有天无愧地告诉自己,告别的那些青春岁月,不是荒废,是成长。

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