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一道解腻解馋的春节菜,芹菜萝卜加木耳,天天吃都不腻

舌尖上的名著,红楼美食火腿鲜笋汤

火腿鲜笋汤,出自《红楼梦》第五十八回。这道汤用火腿和春笋烹煮,跟腌笃鲜其实是一道菜。它的主要食材除了火腿和鲜笋。《红楼梦》中,晴雯看到了这碗汤,立刻端到宝玉跟前。宝玉忙不迭地往嘴里送,免不了被烫了口……

日常平凡吃多了鱼肉肯定也不会腻,如今也不像是之前,相反人人越发喜欢吃一些炒菜。就是简朴的食材炒出来的,属于低成本的菜,然则吃起来的口感却很好,异常的下饭。本日我们引荐的是炒芹菜,内里还会增加胡萝卜和木耳,所以它的养分价值很高,吃起来的口感也不会差,症结烹制的步骤迥殊简朴。一道解腻解馋的春节菜,芹菜萝卜加木耳,天天吃都不腻

芹菜的口感很奇特,咬上去就会有一种响亮的觉得,同时还具有食疗的意义。它内里还含有许多雄厚的养分,关于降血压也有肯定的协助,这道炒菜不仅预备上很费事,症结吃了也不要忧郁会长胖,由于它的热量自身也不高。

【菜名】芹菜胡萝卜木耳炒鸡蛋

【配料】鸡蛋,芹菜,胡萝卜,木耳,食盐,生抽,蚝油,白醋,淀粉

【烹调步骤】

1、先要买到新颖的芹菜,不需要太多,由于内里还会有其他的食材,所以芹菜买太多就会过量了,买回来的芹菜要将叶子去掉,然后将芹菜的杆子切成块状,最好是斜着切。

2、胡萝卜预备半根就能够了,胡萝卜也是要将外面皮去掉,直接用刨子去刨就好了,然后切成薄片状,一样是要斜刀切。

豆腐皮别炒着吃了,教你一个新做法,我家一周吃8次,比肉还过瘾

豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮,是将大豆磨浆经过烧煮后,凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品,在我国多处地方都比较常见。豆腐皮的营养价值极高,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙……

3、预备一个清洁的小碗,将两个鸡蛋打在内里,然后用筷子搅拌成鸡蛋液,锅内里增加少量的食用油,热了以后将鸡蛋液倒进去炒成蛋碎,然后直接装盘。

4、别的预备一个炒菜锅,锅内里照样到场少量的食用油,热了以后将芹菜,胡萝卜和木耳都加进去,也许翻炒几下以后倒入几勺子的净水。

5、然后再将生抽,蚝油和食盐都加进去,还能够到场少量的白醋,如许吃起来的口感会更好,有一种酸酸的滋味,固然不能加太多了。

6、如许的炒菜要用中大火来翻炒,而且是疾速翻炒的,不要用小火逐步的炒,如许菜会变软,尤其是芹菜变软以后就不好吃了,咬上去基础没有响亮的口感,症结内里的养分也会流失一部分。

7、末了是将炒好的鸡蛋碎也加进去翻炒,在出锅之前要淋上一些水淀粉,如许汤汁也会变得越发浓重,一道鲜味的小炒菜就做好了。

【烹调贴士】

一切的食材都不要预备的太多,由于食材的品种自身就多,预备的太多一盘子都不够装了。

这道菜需要快炒,因而要挑选中大火的火候,火候肯定要控制好。

食醋是点睛之笔,肯定不能少了这个调味品。

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